Maibowle
leckerMYK empfiehlt:
Mit dem Mai kommt auch der frische Waldmeister und mit seinem typischen intensiven Aroma eignet er sich besonders für eine Maibowle.
Das Rezept:
- 1 Bund Waldmeister
- 1,5 l Weißwein (trocken)
- 750 ml Sekt
- 2 Limetten
Zubereitung:
Den frischen Waldmeister zunächst kurz abbrausen und trocken tupfen. Damit sich der süß-würzige Waldmeistergeschmack entfalten und intensivieren kann, sollte man die Blätter über Nacht anwelken lassen. Wer nicht so lange warten möchte, kann die Stängel auch für eine halbe Stunde ins Gefrierfach legen.
Die angewelkten Stängel zusammenbinden und in ein Gefäß mit 1,5 l trockenen Weißwein hängen. Dabei sollten die Enden der Stängel herausschauen, da diese Bitterstoffe enthalten können.
Anschließend kühl stellen und 1 Stunde ziehen lassen. Den Waldmeister entfernen und mit 750 ml kaltem Sekt aufgießen und mit den Scheiben von 2 Limetten servieren.
leckerMYK wünscht einen guten Appetit!